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吃腻了千篇一律的早餐,周末做这个鸡蛋卷吧,营养又简

现在外面的早餐品种挺多的,但细想起来,带有新鲜蔬菜的并不多,养生的人都非常的清楚,早餐在三餐中占很重要的地位,一定要吃的好,吃的营养,尽量少吃油炸的,今天我给大家介绍一个鸡蛋卷,做为早餐有蛋有新鲜的蔬菜,称的上是养生早餐,主要是简单美味啊,快和我一起看看吧!

鸡蛋卷所需食材:鸡蛋2个、胡萝卜小半根、紫皮洋葱少许、黄瓜小半根

鸡蛋卷所需调料:淀粉、盐、黑胡椒、甜辣酱(可以选择自己喜欢的酱料)

胡萝卜、黄瓜、洋葱洗净去皮切成小丁,(之所以选择紫皮洋葱是因为口感要比白皮的甜),放入碗中,2个鸡蛋打入另一个碗中

鸡蛋液中放入少许盐,一些淀粉

用筷子不停搅打,如果还有没化开的淀粉颗粒,也要搅打开,然后放一旁备用。平底锅开小火,倒入少许油,油5成热放入胡萝卜、洋葱丁翻炒,炒至这两种菜断生即可

把炒好的这两种菜倒入提前准备好的鸡蛋液中,再倒入黄瓜丁,搅拌均匀

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